Arroz Doce 1

Ingredientes

1 xícara (chá) de arroz
1 litro de leite  
1 caixinha de leite condensado  (395g)
1 pau de canela
3 metades de pêssego em calda em cubinhos
2 claras
6 colheres (sopa) de açúcar

Modo de Preparo

Leve ao fogo (médio) o arroz com 3 xícaras (chá) de água e cozinhe até quase secar. Acrescente o leite Italac, o leite condensado Italac, mexendo sempre, até reduzir bem o líquido. Junte a canela e deixe por alguns minutos. Retire a canela, coloque num refratário (médio), acrescente o pêssego e misture. Reserve. Bata as claras em neve com o açúcar até ficar bem firme. Coloque às colheradas sobre o arroz. Leve ao forno (médio) até dourar. Sirva quente ou frio.

Rendimento: 6 a 8 porções
Tempo de Preparo: 50 minutos
Tempo de Forno: 15 minutos

Salada De Frutas Com Molho Especial

Ingredientes

200g de uva Itália
1 pera picada
1 maçã picada
1 caixinha de morango (200g)
1 limão pequeno (suco)
1 caixinha de leite condensado  395g)
2 xícaras (chá) de suco de laranja
1 caixinha de creme de leite Integral (200g)

Modo de Preparo

Regue as frutas com o suco de limão e coloque numa saladeira. Reserve. Misture bem o leite condensado com o suco de laranja e o creme de leite. Junte às frutas reservadas. Sirva gelado.

Rendimento: 6 a 8 porções
Tempo de Preparo: 25 minutos

Rosquinha - Donuts

Ingredientes

3 ½ xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 caixinha de leite condensado  (395g)
3 colheres (sopa) de margarina
2 ovos
óleo para fritar
1 xícara (chá) de açúcar
1 colher (sopa) de canela em pó

Modo de Preparo

Peneire a farinha e o fermento. Reserve. Misture bem o leite condensado Italac com a margarina. Junte os ovos e misture até obter um creme. Acrescente, aos poucos, a farinha com o fermento reservado e mexa bem até juntar toda a farinha (fica uma massa pegajosa). Coloque a massa sobre um superfície enfarinhada. Faça cordões de massa e corte pedaços unindo bem as pontas. Frite em óleo não muito quente, deixando dourar dos dois lados. Escorra as rosquinhas em papel absorvente. Passe no açúcar misturado com a canela.

Rendimento: 55 rosquinhas
Tempo de Preparo: 50 minutos

Bolo De Leite Condensado

Ingredientes

1 caixinha de Leite Condensado (395g)
200g de manteiga com sal
3 ovos
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) leite Italac
1 colher (sopa) de fermento em pó
5 damascos picadinhos
½ xícara (chá) de coco ralado com açúcar

Modo de Preparo

Reserve 2 colheres (sopa) de leite condensado Italac para a cobertura. Bata na batedeira a manteiga Italac com os ovos até obter um creme. Junte, aos poucos o leite condensado Italac restante e continue batendo. Desligue a batedeira, acrescente a farinha, alternando com o leite. Junte o fermento e misture delicadamente. Coloque numa forma retangular média (20 x 30cm) untada e enfarinhada. Cubra com o damasco, o coco e as 2 colheres de leite condensado reservado. Leve ao forno (médio) por 35 minutos ou ao espetar um palito sair seco.

Rendimento: 8 a 10 porções
Tempo de Preparo: 20 minutos
Tempo de Forno: 35 minutos

Mousse De Goiaba

Ingredientes

Calda

2 goiabas vermelhas sem sementes em cubinhos
½ xícara (chá) de açúcar

Mousse

1 envelope de gelatina em pó sem sabor (12g)
1 caixinha de leite condensado (395g)
1 garrafa de suco de goiaba (500ml)
50g de chocolate meio amargo em pedacinhos
3 claras em neve

Modo de Preparo

Calda

Leve ao fogo (baixo) a goiaba com o açúcar e ½ xícara (chá) de água até reduzir o líquido. Reserve.

Mousse

Amoleça a gelatina em 5 colheres (sopa) de água e leve ao fogo em banho maria até derreter. Reserve. Bata no liquidificador o leite condensado, o suco de goiaba e a gelatina reservada. Passe para uma tigela, acrescente o chocolate e as claras, mexendo delicadamente. Distribua em 8 taças e leve à geladeira. Sirva bem gelado acompanhado da calda de goiaba.

Rendimento: 8 porções
Tempo de Preparo: 20 minutos
Tempo de Geladeira: 1 hora

Biscoito De Coco e Nozes

Ingredientes

Biscoito

100g de coco ralado
200g de nozes picadinhas ou trituradas
1 xícara (chá) rasa de amido de milho
1 caixinha de leite condensado Italac (395g)
1 clara bem batida

Cobertura

2 xícaras (chá) de açúcar de confeiteiro
1 limão grande (suco)

Modo de Preparo

Biscoito

Misture bem todos os ingredientes até obter uma massa homogênea. Coloque às colheradas numa assadeira untada e enfarinhada. Leve ao forno (alto) preaquecido por 5 minutos. Abaixe o fogo para médio e deixe por mais 15 minutos ou até dourar.

Cobertura

Misture o açúcar de confeiteiro com o suco de limão até obter um mingau grosso. Cubra o biscoito ainda quente. Deixe secar.

Rendimento: 45 unidades
Tempo de Preparo: 20 minutos
Tempo de Forno: 20 minutos

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Flan De Coco

Ingredientes

Calda

½ xícara (chá) de açúcar
4 colheres (sopa) de coco ralado ligeiramente tostado

Flan

1 envelope de gelatina em pó sem sabor (12g)
1 caixinha de leite condensado (395g)
1 xícara (chá) de leite Integral
1 vidro de leite de coco

Modo de Preparo

Calda

Leve ao fogo (baixo) o açúcar e deixe até obter cor de caramelo claro. Junte ½ xícara (chá) de água e deixe até obter uma calda ligeiramente grossa. Coloque no fundo de uma forma pequena (18cm de diâmetro). Polvilhe com o coco. Reserve.

Flan

Amoleça a gelatina em 5 colheres (sopa) de água e leve ao fogo em banho maria até derreter. Reserve. Bata no liquidificador o leite condensado com o leite, o leite de coco e a gelatina reservada. Coloque na forma reservada. Leve à geladeira por, no mínimo, 2 horas.

Rendimentos: 6 porções
Tempo de Preparo: 20 minutos
Tempo de Geladeira: 2 horas

Gelado De Manga

Ingredientes

1 ½ xícara (chá) de manga em cubinhos (250g)

2 xícaras (chá) de leite Integral

1 xícara de leite condensado (395g)

1 colher (sopa) de amido de milho

Cobertura

4 colheres (sopa) de creme de leite 

50g de chocolate ao leite picadinho

Modo de Preparo

Bata no liquidificador os 4 primeiros ingredientes. Leve ao fogo até engrossar. Deixe amornar. Distribua em 6 taças e leve à geladeira.

Cobertura

Aqueça bem o creme de leite. Junte o chocolate e misture até derreter. Cubra o gelado de manga.

Rendimento: 6 porções
Tempo de Preparo: 25 minutos
Tempo de Geladeira: 1 hora

Pavê De Maçã

Ingredientes

Recheio

2 maçãs sem casca em fatias

1 colher (sopa) de suco de limão

2 colheres (sopa) de açúcar

3 colheres (sopa) de uva passa

Creme de Baunilha

1 caixinha de leite condensado (395g)

1 xícara (chá) de leite Integral

1 gema

1 colher (sopa) rasa de amido de milho

1 colher (chá) de essência de baunilha

1 embalagem de biscoito champanhe (180g)

1 xícara (chá) de leite integral

Modo de Preparo

Recheio

Coloque as maçãs num prato e regue com o suco de limão. Reserve. Leve ao fogo (baixo) o açúcar e deixe dourar levemente. Acrescente 1 xícara (chá) de água, a maçã reservada, a uva passa e deixe por alguns minutos.

Creme de Baunilha

Leve ao fogo (baixo) os 4 primeiros ingredientes mexendo sempre até engrossar. Junte a baunilha, misture e reserve.

Montagem

Umedeça o lado sem açúcar do biscoito no leite. Numa forma quadrada (pequena) faça camadas alternadas de biscoito umedecido, creme de baunilha e a maçã com a uva passa. Leve à geladeira até o momento de servir.

Rendimento: 6 a 8 porções
Tempo de Preparo: 35 minutos
Tempo de Geladeira: 1 hora

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Melão Refrescante

Ingredientes

1 ½ xícara (chá) de melão em cubinhos

1 caixinha de leite condensado (395g)

1 caixinha de creme de leite(200g)

½ xícara (chá) de suco de limão

½ limão (raspas)

Modo de Preparo

Modo de Preparo
Distribua o melão em cubinhos em 6 taças ou tigelinhas. Reserve. Bata no liquidificador o leite condensado com o creme de leite e o suco de limão. Coloque sobre o melão e polvilhe com as raspas de limão. Leve à geladeira por 1 hora.

Rendimento: 6 porções
Tempo de Preparo: 15 minutos
Tempo de Forno: 1 hora

Cheese Cake Ao Molho De Frutas Vermelhas

Ingredientes

Massa

1 embalagem de biscoito maizena (200g)

100 g de margarina

Recheio

2 embalagens de cream cheese (300g)

1 caixinha de leite condensado (395g)

3 ovos

Calda

100 g de framboesa congelada

1 caixinha de morango (200g)

½ xícara (chá) de açúcar

Modo de Preparo

Massa

Bata no liquidificador, aos poucos, o biscoito até obter uma farofa. Passe para uma tigela, junte a margarina e misture até obter uma massa homogênea. Forre o fundo e a lateral de uma forma média desmontável (24cm de diâmetro) apertando bem com as pontas dos dedos. Reserve.

Recheio

Bata no liquidificador o cream cheese com o leite condensado e os ovos. Coloque sobre a massa reservada e leve ao forno (médio) preaquecido por 45 minutos ou ao espetar um palito, sair seco.

Calda

Misture as frutas com o açúcar e ½ xícara (chá) de água e leve ao fogo até reduzir o líquido. Deixe esfriar e sirva com o Cheese Cake gelado.

Rendimento: 6 a 8 porções
Tempo de Preparo: 35 minutos
Tempo de Forno: 45 minutos

Banana Ao Forno

Ingredientes

8 bananas nanica cortadas ao meio no sentido do comprimento

5 colheres (sopa) de manteiga com sal (100g)

200 g de queijo minas ralado

1 caixinha de leite condensado (395g)

Canela em pó a gosto

Modo de Preparo

Doure a banana na manteiga Italac dos dois lados. Coloque num refratário (médio) e cubra com o queijo. Regue com o leite condensado.
Polvilhe com a canela. Leve ao forno (médio) até derreter o queijo. Sirva quente.

Rendimento: 6 a 8 porções
Tempo de Preparo: 20 minutos

Informações adicionais:

Dica: Querendo, acompanhe com uma bola de sorvete de creme. Fica delicioso!  

Pera Cozida Ao Molho De Vinho

Ingredientes

1 xícara (chá) de vinho branco

½ xícara (chá) de açúcar

6 peras cortadas ao meio

Molho

1 colher (sobremesa) de maisena

½ xícara (chá) de vinho branco

1 caixinha de leite condensado  (395g)

1 ½ xícara (chá) de leite Integral UHT

Modo de Preparo

Leve ao fogo (baixo) o vinho com ½ xícara (chá) de água e o açúcar até obter uma calda rala. Junte a pêra e cozinhe até amaciar um pouco. Reserve.

Molho

Dissolva a maisena no vinho. Junte os demais ingredientes e leve ao fogo (baixo) mexendo sempre até engrossar. Deixe amornar e sirva com a pera.

Rendimento: 6 a 8 porções
Tempo de Preparo: 25 minutos