Arroz a carreteiro

Ingredientes: 2 Colher(es) (sopa) de banha (ou gordura hidrogenada, ou manteiga ou azeite) 5 Xícara(s) de água fervendo 2 Xícara(s) de arroz 800 gramas de charque picado 2 dentes de alho picado 500g de carne-seca; tempero verde a gosto 1 cebola sal a gosto Modo de Preparo: Colocar com antecedência o charque de molho, trocando a água por várias vezes. Refogar o alho e a cebola na banha e juntar o charque picado. Acrescentar o arroz e fritar bem, mexendo  sempre. Adicionar a água e abaixar o fogo. Na hora de servir colocar por cima tempero verde picadinho.