Arroz Doce 1

Ingredientes

1 xícara (chá) de arroz
1 litro de leite  
1 caixinha de leite condensado  (395g)
1 pau de canela
3 metades de pêssego em calda em cubinhos
2 claras
6 colheres (sopa) de açúcar

Modo de Preparo

Leve ao fogo (médio) o arroz com 3 xícaras (chá) de água e cozinhe até quase secar. Acrescente o leite Italac, o leite condensado Italac, mexendo sempre, até reduzir bem o líquido. Junte a canela e deixe por alguns minutos. Retire a canela, coloque num refratário (médio), acrescente o pêssego e misture. Reserve. Bata as claras em neve com o açúcar até ficar bem firme. Coloque às colheradas sobre o arroz. Leve ao forno (médio) até dourar. Sirva quente ou frio.

Rendimento: 6 a 8 porções
Tempo de Preparo: 50 minutos
Tempo de Forno: 15 minutos

Salada De Frutas Com Molho Especial

Ingredientes

200g de uva Itália
1 pera picada
1 maçã picada
1 caixinha de morango (200g)
1 limão pequeno (suco)
1 caixinha de leite condensado  395g)
2 xícaras (chá) de suco de laranja
1 caixinha de creme de leite Integral (200g)

Modo de Preparo

Regue as frutas com o suco de limão e coloque numa saladeira. Reserve. Misture bem o leite condensado com o suco de laranja e o creme de leite. Junte às frutas reservadas. Sirva gelado.

Rendimento: 6 a 8 porções
Tempo de Preparo: 25 minutos

Rosquinha - Donuts

Ingredientes

3 ½ xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 caixinha de leite condensado  (395g)
3 colheres (sopa) de margarina
2 ovos
óleo para fritar
1 xícara (chá) de açúcar
1 colher (sopa) de canela em pó

Modo de Preparo

Peneire a farinha e o fermento. Reserve. Misture bem o leite condensado Italac com a margarina. Junte os ovos e misture até obter um creme. Acrescente, aos poucos, a farinha com o fermento reservado e mexa bem até juntar toda a farinha (fica uma massa pegajosa). Coloque a massa sobre um superfície enfarinhada. Faça cordões de massa e corte pedaços unindo bem as pontas. Frite em óleo não muito quente, deixando dourar dos dois lados. Escorra as rosquinhas em papel absorvente. Passe no açúcar misturado com a canela.

Rendimento: 55 rosquinhas
Tempo de Preparo: 50 minutos

Bolo De Leite Condensado

Ingredientes

1 caixinha de Leite Condensado (395g)
200g de manteiga com sal
3 ovos
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) leite Italac
1 colher (sopa) de fermento em pó
5 damascos picadinhos
½ xícara (chá) de coco ralado com açúcar

Modo de Preparo

Reserve 2 colheres (sopa) de leite condensado Italac para a cobertura. Bata na batedeira a manteiga Italac com os ovos até obter um creme. Junte, aos poucos o leite condensado Italac restante e continue batendo. Desligue a batedeira, acrescente a farinha, alternando com o leite. Junte o fermento e misture delicadamente. Coloque numa forma retangular média (20 x 30cm) untada e enfarinhada. Cubra com o damasco, o coco e as 2 colheres de leite condensado reservado. Leve ao forno (médio) por 35 minutos ou ao espetar um palito sair seco.

Rendimento: 8 a 10 porções
Tempo de Preparo: 20 minutos
Tempo de Forno: 35 minutos

Mousse De Goiaba

Ingredientes

Calda

2 goiabas vermelhas sem sementes em cubinhos
½ xícara (chá) de açúcar

Mousse

1 envelope de gelatina em pó sem sabor (12g)
1 caixinha de leite condensado (395g)
1 garrafa de suco de goiaba (500ml)
50g de chocolate meio amargo em pedacinhos
3 claras em neve

Modo de Preparo

Calda

Leve ao fogo (baixo) a goiaba com o açúcar e ½ xícara (chá) de água até reduzir o líquido. Reserve.

Mousse

Amoleça a gelatina em 5 colheres (sopa) de água e leve ao fogo em banho maria até derreter. Reserve. Bata no liquidificador o leite condensado, o suco de goiaba e a gelatina reservada. Passe para uma tigela, acrescente o chocolate e as claras, mexendo delicadamente. Distribua em 8 taças e leve à geladeira. Sirva bem gelado acompanhado da calda de goiaba.

Rendimento: 8 porções
Tempo de Preparo: 20 minutos
Tempo de Geladeira: 1 hora

Biscoito De Coco e Nozes

Ingredientes

Biscoito

100g de coco ralado
200g de nozes picadinhas ou trituradas
1 xícara (chá) rasa de amido de milho
1 caixinha de leite condensado Italac (395g)
1 clara bem batida

Cobertura

2 xícaras (chá) de açúcar de confeiteiro
1 limão grande (suco)

Modo de Preparo

Biscoito

Misture bem todos os ingredientes até obter uma massa homogênea. Coloque às colheradas numa assadeira untada e enfarinhada. Leve ao forno (alto) preaquecido por 5 minutos. Abaixe o fogo para médio e deixe por mais 15 minutos ou até dourar.

Cobertura

Misture o açúcar de confeiteiro com o suco de limão até obter um mingau grosso. Cubra o biscoito ainda quente. Deixe secar.

Rendimento: 45 unidades
Tempo de Preparo: 20 minutos
Tempo de Forno: 20 minutos

- See more at: http://www.italac.com.br/receitas/biscoito-de-coco-e-nozes/#sthash.TlQzduFE.dpuf

Flan De Coco

Ingredientes

Calda

½ xícara (chá) de açúcar
4 colheres (sopa) de coco ralado ligeiramente tostado

Flan

1 envelope de gelatina em pó sem sabor (12g)
1 caixinha de leite condensado (395g)
1 xícara (chá) de leite Integral
1 vidro de leite de coco

Modo de Preparo

Calda

Leve ao fogo (baixo) o açúcar e deixe até obter cor de caramelo claro. Junte ½ xícara (chá) de água e deixe até obter uma calda ligeiramente grossa. Coloque no fundo de uma forma pequena (18cm de diâmetro). Polvilhe com o coco. Reserve.

Flan

Amoleça a gelatina em 5 colheres (sopa) de água e leve ao fogo em banho maria até derreter. Reserve. Bata no liquidificador o leite condensado com o leite, o leite de coco e a gelatina reservada. Coloque na forma reservada. Leve à geladeira por, no mínimo, 2 horas.

Rendimentos: 6 porções
Tempo de Preparo: 20 minutos
Tempo de Geladeira: 2 horas

Gelado De Manga

Ingredientes

1 ½ xícara (chá) de manga em cubinhos (250g)

2 xícaras (chá) de leite Integral

1 xícara de leite condensado (395g)

1 colher (sopa) de amido de milho

Cobertura

4 colheres (sopa) de creme de leite 

50g de chocolate ao leite picadinho

Modo de Preparo

Bata no liquidificador os 4 primeiros ingredientes. Leve ao fogo até engrossar. Deixe amornar. Distribua em 6 taças e leve à geladeira.

Cobertura

Aqueça bem o creme de leite. Junte o chocolate e misture até derreter. Cubra o gelado de manga.

Rendimento: 6 porções
Tempo de Preparo: 25 minutos
Tempo de Geladeira: 1 hora

Pavê De Maçã

Ingredientes

Recheio

2 maçãs sem casca em fatias

1 colher (sopa) de suco de limão

2 colheres (sopa) de açúcar

3 colheres (sopa) de uva passa

Creme de Baunilha

1 caixinha de leite condensado (395g)

1 xícara (chá) de leite Integral

1 gema

1 colher (sopa) rasa de amido de milho

1 colher (chá) de essência de baunilha

1 embalagem de biscoito champanhe (180g)

1 xícara (chá) de leite integral

Modo de Preparo

Recheio

Coloque as maçãs num prato e regue com o suco de limão. Reserve. Leve ao fogo (baixo) o açúcar e deixe dourar levemente. Acrescente 1 xícara (chá) de água, a maçã reservada, a uva passa e deixe por alguns minutos.

Creme de Baunilha

Leve ao fogo (baixo) os 4 primeiros ingredientes mexendo sempre até engrossar. Junte a baunilha, misture e reserve.

Montagem

Umedeça o lado sem açúcar do biscoito no leite. Numa forma quadrada (pequena) faça camadas alternadas de biscoito umedecido, creme de baunilha e a maçã com a uva passa. Leve à geladeira até o momento de servir.

Rendimento: 6 a 8 porções
Tempo de Preparo: 35 minutos
Tempo de Geladeira: 1 hora

- 

Melão Refrescante

Ingredientes

1 ½ xícara (chá) de melão em cubinhos

1 caixinha de leite condensado (395g)

1 caixinha de creme de leite(200g)

½ xícara (chá) de suco de limão

½ limão (raspas)

Modo de Preparo

Modo de Preparo
Distribua o melão em cubinhos em 6 taças ou tigelinhas. Reserve. Bata no liquidificador o leite condensado com o creme de leite e o suco de limão. Coloque sobre o melão e polvilhe com as raspas de limão. Leve à geladeira por 1 hora.

Rendimento: 6 porções
Tempo de Preparo: 15 minutos
Tempo de Forno: 1 hora

Cheese Cake Ao Molho De Frutas Vermelhas

Ingredientes

Massa

1 embalagem de biscoito maizena (200g)

100 g de margarina

Recheio

2 embalagens de cream cheese (300g)

1 caixinha de leite condensado (395g)

3 ovos

Calda

100 g de framboesa congelada

1 caixinha de morango (200g)

½ xícara (chá) de açúcar

Modo de Preparo

Massa

Bata no liquidificador, aos poucos, o biscoito até obter uma farofa. Passe para uma tigela, junte a margarina e misture até obter uma massa homogênea. Forre o fundo e a lateral de uma forma média desmontável (24cm de diâmetro) apertando bem com as pontas dos dedos. Reserve.

Recheio

Bata no liquidificador o cream cheese com o leite condensado e os ovos. Coloque sobre a massa reservada e leve ao forno (médio) preaquecido por 45 minutos ou ao espetar um palito, sair seco.

Calda

Misture as frutas com o açúcar e ½ xícara (chá) de água e leve ao fogo até reduzir o líquido. Deixe esfriar e sirva com o Cheese Cake gelado.

Rendimento: 6 a 8 porções
Tempo de Preparo: 35 minutos
Tempo de Forno: 45 minutos

Banana Ao Forno

Ingredientes

8 bananas nanica cortadas ao meio no sentido do comprimento

5 colheres (sopa) de manteiga com sal (100g)

200 g de queijo minas ralado

1 caixinha de leite condensado (395g)

Canela em pó a gosto

Modo de Preparo

Doure a banana na manteiga Italac dos dois lados. Coloque num refratário (médio) e cubra com o queijo. Regue com o leite condensado.
Polvilhe com a canela. Leve ao forno (médio) até derreter o queijo. Sirva quente.

Rendimento: 6 a 8 porções
Tempo de Preparo: 20 minutos

Informações adicionais:

Dica: Querendo, acompanhe com uma bola de sorvete de creme. Fica delicioso!  

Pera Cozida Ao Molho De Vinho

Ingredientes

1 xícara (chá) de vinho branco

½ xícara (chá) de açúcar

6 peras cortadas ao meio

Molho

1 colher (sobremesa) de maisena

½ xícara (chá) de vinho branco

1 caixinha de leite condensado  (395g)

1 ½ xícara (chá) de leite Integral UHT

Modo de Preparo

Leve ao fogo (baixo) o vinho com ½ xícara (chá) de água e o açúcar até obter uma calda rala. Junte a pêra e cozinhe até amaciar um pouco. Reserve.

Molho

Dissolva a maisena no vinho. Junte os demais ingredientes e leve ao fogo (baixo) mexendo sempre até engrossar. Deixe amornar e sirva com a pera.

Rendimento: 6 a 8 porções
Tempo de Preparo: 25 minutos

 

Torta De Morango

Ingredientes

Massa

4 colheres (sopa) de margarina
1 caixinha de leite condensado (395g)
1 gema
1 ½ xícara (chá) de farinha de trigo

Recheio

1 copo de requeijão cremoso
1 colher (chá) cheia de gelatina em pó sem sabor (8g)
20 morangos cortados ao meio

Ganache

1 caixinha de creme de leite leve (200g)
100g de chocolate meio amargo picado

Modo de Preparo

Massa

Misture a margarina com 2 colheres (sopa) de Leite Condensado  e a gema. Junte a farinha e misture até obter uma massa homogênea. Coloque numa tigela, cubra com filme plástico e leve à geladeira por 20 minutos. Forre o fundo e a lateral de uma forma média (22cm de diâmetro) apertando bem com as pontas dos dedos. Fure com um garfo e leve ao forno (médio) preaquecido, por 25 minutos ou até dourar.

Recheio

Bata no liquidificador o requeijão com o leite condensado restante da massa. Reserve. Amoleça a gelatina em 5 colheres (sopa) de água fria e dissolva em banho maria. Junte à mistura de requeijão e bata novamente. Recheie a massa assada. Leve à geladeira até endurecer um pouco. Cubra com o morango e conserve na geladeira.

Ganache

Aqueça bem o creme de leite, junte o chocolate e misture até derreter. Deixe esfriar e sirva com a torta.

Rendimento: 6 porções
Tempo de Preparo: 20 minutos
Tempo de Geladeira: 2 horas

Mini Panqueca De Forno Com Calda De Maracujá

Ingredientes

Calda de Maracujá

½ xícara (chá) de suco concentrado de maracujá
½ xícara (chá) de açúcar

Panqueca

½ xícara (chá) de suco de maracujá
2 ovos
1 xícara (chá) de farinha de trigo
1 caixinha de leite condensado  (395g)
1 colher (sopa) de fermento em pó

Calda

1 xícara (chá) de açúcar 180 g
1 xícara (chá) de ameixa seca 200 g

Modo de Preparo

Unte e enfarinhe 16 mini forminhas ou forminhas de empada. Reserve.

Calda de Maracujá

Leve ao fogo (baixo) o suco de maracujá com o açúcar, 1 ½ xícara (chá) de água e deixe até reduzir um pouco o líquido. Reserve.

Panqueca

Bata no liquidificador os 4 primeiros ingredientes. Passe para uma tigela, acrescente o fermento, misture bem e distribua nas forminhas untadas e enfarinhadas. Leve ao forno (médio) preaquecido por 15 minutos ou até dourar. Retire do forno, fure a superfície com um garfo e distribua a calda sobre as forminhas. Deixe até absorver a calda. Sirva quente ou morno.

Rendimento: 16 unidades
Tempo de Preparo: 40 minutos
Tempo de Forno: 15 minutos

Informações adicionais:

Dica: Essa mini panqueca fica mais especial se servida acompanhada de uma bola de sorvete de chocolate!

Como Cultivar Brotos de Feijão

Fonte WikiHow

Brotos de feijão são encontrados em muitos pratos asiáticos e receitas de comida saudável. São extremamente fáceis de serem cultivados em casa e leva apenas alguns dias. Cultivar brotos de feijão é uma empreitada ideal para aqueles que têm interesse em cultivar sua própria comida, além de ser um projeto divertido para trabalhar com crianças.

Método 1 de 3: Escolhendo os Feijões

1. 
   1
   Escolha um pequeno grão de feijão ou uma semente. Você pode fazer isso com quase todos os tipos de feijão, mas os menores geralmente são mais saudáveis. Grande parte das variedades maiores tem maior probabilidade de desenvolver fungos, se forem submetidas a ambientes úmidos por períodos prolongados.

   • A variedade mais utilizada para produzir brotos é o feijão verde.
   • Outras variedades pequenas e fáceis de trabalhar são: feijão azuki, lentilha, sementes de alfafa, feno-grego ou repolho.
2. 
   2
   Comece com grãos de feijão secos. Se o feijão estiver cozido, ele pode estragar rapidamente. Os grãos de feijão in natura são ideais para esta finalidade, mas escolha um feijão novo. Quando mais novo, maior a chance de criar brotos.
3. 
   3
   Verifique se o feijão que você escolher tem certificação por ser isento de agentes patogênicos. Patógenos são micro-organismos que podem provocar doenças. Os mais seguros são os feijões com esta certificação ou que tenham sido plantados por você.

Método 2 de 3: Criando Brotos

1. 
   1
   Limpe um pote de vidro. O pote ideal para cultivar brotos é de vidro e tem uma tampa telada. Você pode encontrar um desses em lojas de jardinagem ou você pode usar um pote de vidro comum. Lave-o com água quente e sabão.
2. 
   2
   Lave os grãos de feijão. Coloque-os em uma peneira e passe sob água fria.
3. 
   3
   Preencha um quinto do pote com grãos de feijão. É melhor usar menor quantidade. Quanto maior o número de grãos de feijão, fungos ou bactérias surgem com mais facilidade.
4. 
   4
   Despeje água em temperatura ambiente sob os feijões. Complete o pote até o topo e feche-o com uma tampa telada.
5. 
   5
   Você também pode usar tecido de algodão ou musseline como tampa.Segure o pedaço de tecido sob a abertura do pote e fixe com um elástico. O tecido irá bloquear a maioria do fluxo de ar, permitindo um respiro, que irá evitar a formação de mofo. Não use uma tampa metálica sólida.
6. 
   6
   Coloque o pote sob um balcão, longe de luz solar direta. Deixe os grãos de feijão de molho entre 8 e 10 horas.
7. 
   7
   Retire a água através da tampa telada ou do tecido. Abra o recipiente, coloque água fresca ou morna e agite. Feche novamente o recipiente e retire a água, mais uma vez.
8. 
   8
   Coloque o pote tampado em um local abafado, longe da luz solar direta. O interior de um armário funciona bem. Enxágue e seque os grãos de feijão duas vezes ao dia. Ao enxaguá-los, você irá manter o feijão limpo e úmido.
9. 
   9
   Acompanhe o crescimento dos brotos durante os próximos dias. O crescimento geralmente começa em dois ou três dias e os brotos podem ser colhidos depois de quatro ou cinco dias.
10. 
    10
    Remova os brotos de feijão assim que eles atingirem entre 2,5 cm e 7,5 cm de comprimento. Enxágue, deixe escorrer a água e espalhe os brotos em um papel toalha limpo durante oito horas ou até que o excesso de água evapore.

Método 3 de 3: Criando Brotos em Menor Tempo

1. 
   1
   Enxágue meia xícara de feijão em água gelada. Ao enxaguar o feijão, você remove grande parte da sujeira e bactéria, evitando a contaminação da água.
2. 
   2
   Coloque os grãos de feijão em um recipiente pequeno e despeje água fria sobre eles. Deixe o feijão de molho por no mínimo uma hora e no máximo de um dia para o outro.
3. 
   3
   Escorra a água e enxágue com água fria. Assim, você irá remover qualquer resíduo de sujeira ou bactéria que possa ter sobrado.
4. 
   4
   Forre um escorredor de fundo chato com um lenço limpo ou papel toalha.Use um lenço com trama espaçada, como os de algodão. Ponha o feijão no escorredor, por cima do lenço.
5. 
   5
   Coloque outro lenço limpo ou papel toalha sobre os grãos de feijão. Use um lenço de algodão leve ou de material similar, que seja respirável.
6. 
   6
   Lave o feijão, embrulhados nos lenços, com água fria. Deixe escorrer.
7. 
   7
   Coloque o escorredor em um pequeno balde. O balde deve ser o dobro do tamanho da peneira, mas não precisa ser muito maior.
8. 
   8
   Coloque um saquinho com pedras, que pesem entre 1 e 2 kg, sob o feijão.Você pode usar pedras decorativas, mas qualquer tipo funciona, desde que o saquinho faça uma pressão sobre o feijão.
9. 
   9
   Coloque o balde em um canto escuro ou armário. Os feijões devem ficar em um local escuro. Senão, os grãos podem amadurecer e ficarem amargos.
10. 
    10
    Troque os lenços a cada 3 horas, aproximadamente. Não espere mais de 12 horas entre as trocas. Todas as vezes que você for trocar os lenços, enxague os grãos de feijão e deixe-os escorrer. Este processo os mantém limpos e úmidos.
11. 
    11
    Remova os brotos de feijão assim que eles atingirem entre 2,5 cm e 7,5 cm de comprimento. Isso levará poucos dias. Enxágue os brotos de feijão e deixe-os secar em uma superfície limpa por 8 horas.

Dicas

• Você pode tentar esses processos com uma variedade de feijões e sementes. O feijão verde é uma boa escolha, mas também é comum o cultivo de brotos de feijão azuki, lentilha e soja. Também podem ser usadas outras sementes, como trevo, repolho roxo, girassol, ervilha torta, beterraba, brócolis, cebola e erva de trigo (wheatgrass).

Avisos

• Evite grãos de feijão grandes. Estes são mais propensos a desenvolver fungos. Grãos pequenos e macios funcionam melhor.
• Pessoas com baixa imunidade devem evitar consumir brotos caseiros crus. Os brotos caseiros trazem mais risco de contaminação que os brotos embalados.

• Materiais Necessários
• Grãos de feijão ou sementes
• Pote de vidro
• Tela ou retalho de algodão
• Elástico
• Escorredor
• Balde pequeno
• Lenços
• Papel toalha
• Saquinho com pedras (1 a 2 kg)

Fontes e Citações

• Khana Pakana: How to Grow Bean Sprouts at Home
• The Gardener's Rake: Growing Your Own Bean Sprouts