Bacalhau gratinado

Em uma frigideira, aqueça o azeite. Passe as postas de bacalhau de um lado e do outro pra secar a água. Reserve. Na mesma frigideira, passe a cebola e doure a azeitona e os pimentões. Reserve. Faça uma mistura homogênea com o molho de tomate e o requeijão. Em um refratário, coloque uma camada da mistura de molho de tomate. Sobre o molho, coloque as postas de bacalhau e o refogado de cebola com azeitona. Depois, adicione a muçarela e, por último, o restante da mistura do requeijão com molho de tomate. Leve pra gratinar. Sirva com arroz branco e salada. Pode ser feito também com salmão ou frango.

Ingredientes

1 kg de bacalhau em posta e dessalgado

2 xícaras de azeitonas verdes ou pretas

1 copo de requeijão cremoso

1 sachê de molho de tomate

300 g de muçarela ralada

1 cebola média picadinha

Salsa a gosto

1/2 pimentão vermelho

1/2 pimentão verde

Azeite pra selar o bacalhau