Sirigaita

Ingredientes:

500g de traíra
500g de batata
1 cebola picada
1 colher de azeite
1 ovo
1 xícara de chá de espinafre cozido
½ xícara de chá de parmesão ralado
1 xícara de farinha de rosca
Cheiro verde
Pimenta vermelha
Óleo para fritar

Modo de preparo: 

cozinhe a batata com sal, escorra e reserve. Cozinhe o peixe e desfie. Refogue a cebola no azeite e coloque o peixe desfiado, o cheiro verde, o espinafre cozido e temperos. Amasse a batata como um purê e junte o refogado, o ovo, pimenta, o parmesão e a farinha de rosca. Misture bem, faça bolinhas e frite em óleo quente. Sirva com molho de pimenta fresca.