Suflê de Espinafre

Refogue o espinafre em azeite e alho. Reserve e esprema 

bem, retirando a água que se forma. Leve a manteiga com a 

farinha de trigo ao fogo e deixe dourar. Junte o leite e deixe 

engrossar. Retire do fogo e deixe ficar morno. 

Junte as gemas, o queijo parmesão, o espinafre, o sal, o 

fermento e  as claras em neve. 


Coloque em um recipiente untado com margarina e 

polvilhado com queijo ralado.                                 

Leve ao forno  preaquecido por aproximadamente 40 

minutos.                     

Retire e sirva imediatamente.

Ingredientes

1 maço de espinafre limpo

2 colheres (sopa) de manteiga

2 colheres (sopa) de farinha de trigo

1 xícara (chá) de leite quente

4 ovos (claras e gemas separadas)

Sal a gosto

1 colher (chá) de fermento em pó

Queijo parmesão ralado e orégano

Temperos a gosto