Sopa de milho e couve

Ingrediente:

1,5 l  de caldo de galinha, 
1 cebola média, 
80 g de chouriço ou bacon, 
3 colheres de sopa de azeite, 
1,5 colher de sopa de farinha, 
200 g de milho, 
couve picada para caldo verde, sal e pimenta. 


Modo de Preparo:

Refogar no azeite a cebola e o chouriço ou bacon, bem picados. Juntar a farinha (de preferência de milho) e mexer bem, até dourar. Juntar o caldo, o milho muito moído, como farinha grossa e uma boa dose, a gosto, de couve picada como para caldo verde. Temperar com sal e pimenta e deixar cozinhar até o milho estar bem tenro.