Batata Recheada de microondas

Lave bem a batata, faça furos com um garfo e faça um corte por cima em toda a sua extensão. Coloque em um prato e leve ao micro-ondas por cerca de oito minutos cada lado. Após o tempo, verifique, furando com um garfo, se está suficientemente cozida. Corte a calabresa em pequenas rodelas. Fatie o presunto e o queijo em quadradinhos. Com uma colher, retire parte da polpa da batata e faça um purê. Misture com esse purê a calabresa, o presunto, o queijo, o requeijão, o cheddar, o orégano e a cebolinha. Recheie a batata com essa mistura, regue com azeite e leve ao micro-ondas por mais dois minutos. Decore com batata palha.


    Ingredientes

1 batata inglesa grande

1/3 da peça de linguiça calabresa fina

1 fatia de presunto

1 fatia de queijo

1 colher (sopa) de catupiry ou requeijão

1 colher (sopa) de catupiry sabor cheddar

Azeite a gosto

Orégano a gosto

Cebolinha verde picada

Batata palha para decorar