Arroz de Panela de Pressão

Na panela de pressão, coloque o óleo, a cebola e o alho. Refogue até a cebola ficar transparente e retire do fogo. Por cima do refogado, coloque os ingredientes na seguinte ordem: batata, linguiça, arroz, tomate, temperos, caldo de galinha esfarelado, sal e, por último, água. Tampe a panela e leve ao fogo. Quando a panela começar a chiar, abaixe o fogo para médio e espere dez minutos. Desligue o fogo e deixe a pressão sair sozinha. Não force a saída da pressão, pois esse tempo com a pressão na panela desligada é necessário para o preparo da receita. Abra a panela e coloque o arroz em um refratário. Polvilhe com queijo ralado. Sirva com salada verde.




Ingredientes

2 xícaras (chá) de arroz cru

1 cebola picada

2 dentes de alho picado

4 batatas cortadas em rodelas grossas

2 gomos de linguiça calabresa defumada cortados em rodelas

2 cubos de caldo de galinha

1 tomate sem pele e sem semente picado

Sal a gosto

2 colheres (sopa) de óleo

Coentro, cebolinha e orégano a gosto

Queijo ralado a gosto