Salada de Cogumelos com Tofu Abobrinha Abacate e Castanhas

Laminar as abobrinhas no sentido do comprimento. Cortar pedaços de tofu e abacate em quadrados. Colocar numa tigela as folhas, a abobrinha, o tofu e o abacate. Finalizar a montagem da salada com cogumelos refogados no azeite. Temperar com azeite, limão, sal, coentro e pimenta-do-reino a gosto.



Receita da chef Juliana Muradas do Deli Fresh Food


Ingredientes

100 g de abobrinha italiana

30 g de tofu

50 g de abacate

40 g de tomate-grape

50 g de cogumelos

20 g de castanhas

Azeite

Limão

Sal, coentro e pimenta-do-reino