Cupim de Panela

Aqueça a panela de pressão com azeite no fundo. Com uma faca, fure toda a carne. Adicione na panela o cupim e sele bem todos os lados da carne. Adicione as cebolas, o alho e os temperos. Cubra a carne com água quente. Após pegar pressão, conte 40 minutos e vire a peça, colocando-a novamente por mais 40 minutos. Abra a panela e espete com um garfo para verificar se ela está bem molinha. Se ainda não estiver no ponto, cozinhe por mais 30 minutos. Retire a carne da panela e coloque em uma fôrma. Retire o caldo e coe. Coloque as cebolas por cima da carne e regue com caldo. Adicione batatas pequenas já pré-cozidas e cubra com papel-alumínio. Deixe no forno por mais 20 minutos.




Ingredientes

1 peça de cupim de mais ou menos 3 kg

2 cebolas roxas picadas grosseiramente

2 cebolas brancas picadas grosseiramente

6 dentes de alho

6 tabletes de caldo de carne sabor costela

Azeite

Sal

Água quente

Batatas pequenas para acompanhar