Estrogonofe de Filé Mignon

Tempere a carne a gosto, colocando um pouco de todas as ervas. Reserve. Bata no liquidificador os tomates. Em uma frigideira, coloque um pouco de manteiga e o azeite. Doure quatro dentes de alho e metade da cebola. Acrescente os tomates batidos e tempere com sal. Em uma frigideira grande, coloque a manteiga e o azeite, jogue a cebola. Depois, acrescente o alho e as pimentas. Refogue e acrescente a carne e deixe dourar bem. Acrescente o palmito e o champignon. Em seguida, coloque o molho de tomate e deixe-o ficar concentrado o molho. Se necessário, acerte o sal. Acrescente o creme de leite, desligue o fogo e misture bem. Jogue folhinhas de manjericão e sirva.

Ingredientes

500 g de filé-mignon picado

1 cebola roxa

8 dentes de alho

2 pimentas dedo-de-moça picadas e sem sementes

Pimenta jalapeño em conserva a gosto

4 tomates sem semente e sem pele

200 g de palmito picado

100 g de champignon fatiado

Sal a gosto

Cebolinha, tomilho, manjericão e alecrim a gosto

2 caixinhas de creme de leite