Lombo ao Molho Rosado

Em uma tigela, coloque metade da maionese e misture a pimenta e o sal. Envolva essa mistura sobre toda a superfície do lombo e leve para assar, em forno brando. Vire de vez em quando, regando com o molho da assadeira. Enquanto assa, prepare o molho rosado e misture a maionese com os demais ingredientes.
No momento em que servir, corte em fatias e cubra com o molho.

Ingredientes

2 xícaras (chá) de maionese temperada com limão

1 colher (sopa) de pimenta-do-reino

1 colher de (sopa) de sal

1 lombo de 2 quilos sem osso

3 colheres de (sopa) de catchup

1 cebola pequena picadinha

Salsa picadinha

1/2 pimentão verde picadinho

Molho inglês a gosto