Creme de Maracujá

Sobremesa  10 minutos

Uma sobremesa soberba repleta de sabores tropicais, se ser doce.
Não deixe de suar as sementes do maracujá- elas são deliciosas.

ingredientes:

8 maracujás

casca ralada e suco de 2 limões

3 colheres (sopa) de vinho xerês meio doce (ou rum)

1 xícara (chá) de creme deleite fresco

1/3 xícara (chá) de açúcar

casca de limão e folhas e folhas de manjericão para decorar

Modo preparo:

1 Corte 6 dos maracujás ao meio e retire a polpa e as sementes.

2 Coloque a polpa e as sementes numa jarra de media, com a casca ralada e o suco de limão. Adicione o xerês até completar 150 ml.

3 Com a batedeira elétrica, no ponto médio, bata o creme e o açúcar até começar  a espessar.

4 Continue batendo, em velocidade baixa e vá acrescentando o suco aos poucos, até o creme formar picos firmes. Verifique o sabor e acrescente mais açúcar, se preferir. 

5 coloque o creme em tigelinhas ou copos. corte os maracujás restantes ao meio, retire a polpa e as sementes e sirva como molho nos pratinhos individuais.

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6 Decore cada prato com casaca de limão torcida e a folha de manjericão. refrigere até o momento de servir.