Curry em pó caseiro

Ingredientes

• 2 pimentas vermelhas secas.
• 1 colher (sopa) de semente de coentro.
• 1 colher (sopa) de semente de erva-doce.
• 1 colher (sopa) de semente de cominho.
• 1 colher (sopa) de macis (casca da noz-moscada) em pó.
• 1 colher (sopa) de pimenta-branca em pó.
• 1/2 colher (chá) de cúrcuma.

Como fazer

1. Misture numa tigela as pimentas vermelhas, as sementes de coentro, as sementes de erva-doce e as sementes de cominho.
2. Cubra com água fria e escorra.
3. Coloque a mistura em uma panela de ferro grossa.
4. Coloque em fogo baixo até as sementes secarem e começarem a escurecer, aproximadamente por 3 a 4 minutos.
5. Deixe esfriar.
6. Acrescente o macis, a pimenta-branca e o cúrcuma e passe tudo por um processador de alimentos.
7. Pode ser usado em até uma semana sem alterar seu sabor.

O curry é uma mistura de especiarias, que varia conforme a região onde é produzido. Aprenda a fazer essa delícia indiana na sua casa e tempere vários pratos.