Brioche ao Creme

Sobremesa 10 minutos

Uma sobremesa úmida, saborosa e irresistível, além de fácil preparo.Se possível, deixe as frutas de molho, no rum,por um noite.

125 g de passas sem caroço, grandes da variedade moscatel de preferência, colocadas de molho em 2/3 xícara (chá) de rum

2/3 xícara (chá) de açúcar

4 brioches pequenos

1 xícara (chá) de creme de leite fresco, batido

açúcar de confeiteiro para polvilhar 

1 Escorra as passas, reservando o rum e coloque-as numa panela de fundo espesso, com açúcar e água.

2 Aqueça a mistura até levantar fervura e depois, cozinhe por 5 minutos. Mergulhe o fundo da panela em água gelada, para resfriar a calda rapidamente e em seguida, adicione o rum reservado.

3 Enquanto isso, corte os brioches ao meio,na horizontal, e torre os lados cortados até ficarem tostados.

4 Ponha 2 colheres(sopa) de calda, em cada metade tostada e depois, junte as metades com creme de leite batido.

5 Coloque um pouco das passas e da calda em torno de cada brioche e polvilhe o açúcar de confeiteiro. Pode pulverizar com açúcar cristal em cima. 

Sirva a calda restante,separadamente.

Variação

Experimente usar uvas sem caroço, damascos cortados em fatias, ou framboesas, em lugar das passas.