bolinho douro

Ingredientes:

Bolinhas:

4 copos americanos de milho verde
4 copos americanos de leite
4 colheres de sopa de margarina
Sal a gosto
6 xícaras de chá de farinha de trigo
Salsinha e cebolinha a gosto
200g de queijo mozzarella cortada em cubos pequenos
1 ovo batido com 50ml de leite para empanar
Macarrão fidelinho (cabelo de anjo) triturado para empanar.

Molho:

200g de creme de leite
200g de maionese
2 dentes de alho esmagados
2 pimentas vermelhas

Modo de preparo:

Bolinhas: bata no liquidificador o milho, o leite, a margarina e o sal. Leve a mistura ao fogo. Quando ferver, acrescente a farinha de trigo de uma só vez, mexendo até formar uma bola de massa cozida. Retire do fogo e acrescente a salsinha e a cebola. Coloque sobre uma superfície lisa e, após esfriar um pouco, sove a massa e modele as bolinhas, recheando-as com pedaços de queijo. Passe-as no ovo batido com leite e, em seguida, no macarrão triturado. Frite-as em óleo quente.

Molho: lave as pimentas. Corte ao meio no sentido do comprimento, retire as sementes e corte em pequenos pedaços. Em uma tigela, misture o creme de leite, a maionese Hellmann’s, o alho e as pimentas e misture com um mixer. Leve à geladeira por, pelo menos, 30 minutos antes de servir.