Frango Recheado

Ingredientes: 

4 peitos de frango
8 fatias bem finas de pepino em conserva
8 rodelas de salame italiano
8 fatias de queijo
3 tomates
3 colheres de massa de tomate
2 ovos
100 g de farinha de trigo
100 g de farinha de rosca

 Utensílios para a receita: uma panela pequena e uma forma retangular.

Modo de preparo: 

1 – Começamos organizando os ingredientes. Bata os ovos e coloque-os em um prato fundo. Coloque em outro prato fundo a farinha de trigo e, em outro, a farinha de rosca.

2 – Vamos rechear os frangos. Primeiro faça um corte nos peitos de frango como se fosse cortar um pão para fazer um sanduíche. Tempere os peitos de frango por dentro e por fora com sal e pimenta.

3 - No meio de cada peito de frango coloque duas fatias de pepino, duas de salame e uma de queijo.

4 - Depois, com cuidado, passe cada peito de frango já recheado na farinha de trigo, em seguida nos ovos batidos e, por último, na farinha de rosca.

5 - Coloque-os em uma forma untada com azeite e leve ao forno por 40 minutos ou até ficarem bem dourados.

6 - Enquanto isso, numa panela, coloque 3 colheres de azeite de oliva e, em seguida, os tomates bem picados. Misture e acrescente 3 colheres de massa de tomate. Deixe cozinhar em fogo baixo até que o frango fique pronto.

7 - Retire os frangos do forno e coloque cada um em um prato.

8 - Cubra-os com as fatias de queijo restantes e, por cima, o molho de tomate bem quente!

9 – Se preferir coloque-os em uma travessa, cubra com o queijo e depois com o molho quente. Leve à mesa acompanhado por arroz.

Uma dica: 
O ideal é deixar os frangos, depois de empanados, na geladeira por uma hora antes de levar ao forno, para que a casquinha fique bem crocante e não desgrude.